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全聚德被假冒 京都老味和身陷侵权门

时间:2011-09-22 09:22 济视点报 点击:次 我要评论（）

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20年前是一家，20年后是冤家。

20年前一场合作关系遗留下来的问题，让郑州全聚德(27.84,0.00,0.00%)餐饮管理有限公司(以下简称郑州全聚德)备感头疼。

作为中国全聚德(集团)股份有限公司(以下简称全聚德)在郑州的唯一直营店，郑州全聚德面临“同室操戈”。

一场八年的“婚姻”

20年前的1991年，京都老味和的前身以全聚德加盟店身份落户绿城。从此开始了一段为期八年的“婚姻”。

这个全聚德郑州烤鸭店甫一落地，即赢得满堂彩，迅速成为郑州的一处特色美食，销售额也是节节攀升。

然而，好景不长，将熬过“七年之痒”的这段联姻于1999年6月宣布分手，最终全聚德郑州烤鸭店退出特许加盟，改名为“京都老味和”。

对于和全聚德的这段联姻，如今已是郑州京都老味和总经理的武伟，作为亲历者可谓了解颇深。

那时候的武伟还只是全聚德郑州烤鸭店的一名前厅经理，谈起这段最终失败的“联姻”，他表示，在经过初期的高速增长之后，其高价位消费的特点逐渐成为发展的掣肘，销售额一度不升反降，甚至当时的总经理王宝平直呼“挣的钱都给别人了”。高昂的成本和全聚德对于烤鸭蘸酱严格的规定也成为双方一拍两散的重要分歧点。

据武伟介绍，当年加盟全聚德，每年不仅需要百万之巨的加盟费，同时，烤鸭所用的各种原料也必须从总部购入。

“从全聚德总部购入的肉鸭成本价每只72元，外卖价格最初为147元，限于郑州当地的消费能力，我们一度将降到127元，我们等于赔钱赚吆喝。”武伟表示。

如果说成本高、销售情况不佳是主要原因的话，全聚德总部对于烤鸭蘸酱口味的严格控制则是另一个分手原因。

据武伟介绍，在当初加盟时，由于全聚德烤鸭蘸酱的后味偏苦，不适合河南人的饮食习惯，郑州加盟店方面曾经提出过更改蘸酱口味的要求，但是遭到了全聚德总部的拒绝。

“由于全聚德总部并不同意更改蘸酱口味，再加上销售情况不乐观，因此我们最终选择退出加盟，更名为御膳房烤鸭有限公司，后来几经变更才成为今天的京都老味和。”武伟说。

对此，郑州全聚德销售部经理孙维雅表示，由于年代久远，只知道京都老味和早年确实是全聚德的特许加盟店，但早已退出，对武伟提到的烤鸭蘸酱口味不同等问题也表示并不知情。

祸起“打折券”

时间又过了十年，2009年5月，退出郑州市场十年之久的全聚德再次进军绿城，同上次进军方式不同，这次全聚德选择以直营的方式成立郑州全聚德。

今年7月份以来，孙维雅开始注意到，越来越多的顾客，拿着从商超终端机或者BRT站内终端机上打印的“全聚德七折优惠券”来全聚德。

而让孙维雅感到奇怪的是，郑州全聚德从来没有进行过类似的促销活动。“作为郑州市唯一的一家全聚德直营店，我们并没有进行过这样的促销活动。”孙维雅说。

随着拿打折券前来问询的顾客越来越多，郑州全聚德办公室开始着手调查此事，随着调查的深入，孙维雅发现，打折券上印着的“全聚德”并不是农业路政七街的郑州全聚德，而是位于郑州市二七路人民公园东门的京都老味和。

“经过调查我们发现，京都老味和不仅在打折券上以“全聚德”的名义进行促销，在团购网站上同样以“全聚德”的名义进行促销。”孙维雅表示。

在“聚齐网”的“郑州团购”里记者注意到，中秋节前夕，京都老味和推出了“中秋佳节，团圆盛宴，京都老味和(全聚德)烤鸭，仅需139元即可畅享原价257元经典超值4人烤鸭套餐”的促销活动。

情况不仅如此，在孙维雅向记者提供的一份录音记录里，京都老味和的工作人员也自称“全聚德”向消费者介绍其店内产品。

据了解，中华著名老字号“全聚德”，创建于1864年(清朝同治三年)，历经几代全聚德人已获得长足发展。2007年11月20日，全聚德在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为第一家在国内A股上市的老字号餐饮企业。

已构成侵权

对于已经退出加盟的京都老味来说和为何会以“全聚德”的名义进行促销，武伟表示，由于京都老味和对商超终端机的广告没有审阅权限，因此“还不知道有这事儿”。

据武伟介绍，前段时间，有终端机的业务员曾到京都老味和进行过推销，因价格问题双方的合作一度搁置，最终终端机业务员承诺给“免费做三个月”试试效果，京都老味和方面最终同意了终端机方面的推广要求。

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