食品动态空气消毒产业的春天还有多远？

时间:2011-08-19 09:37 商虎中国 点击:次 我要评论（）

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食品动态空气消毒产业的春天还有多远?

近段时间，食品行业屡屡爆发的如“骨汤门”、“ 豆浆门”等事件，或许与食品安全毫无关系，却因为舆论渲染而让国民审视食品加工业。企业迫于市场营销及政府监管的双重压力，很多食品工厂重新启动新一轮的技术装备升级工作，作为食品安全生产的重要一环，食品动态空气消毒产业将迎来一个新的春天。

何为动态空气消毒?简单的说：该空气消毒设备对人体无任何害处，在工人上班时开机、过程中不关机持续不间断杀菌，工人下班后同步关机;用以弥补臭氧、紫外线、药物喷洒等杀菌方式不能在有人情况下同步杀菌的缺陷;有效避免空气中的含菌空气二次污染食品，辅助延长食品的保质期，降低食品在保质期内霉变的概率。

“做好消毒措施”是食品安全体系中不可缺少的环节，但构建动态空气消毒体系的公司还不足20%。据国家质量监督检验检疫总局公布的QS通过数据，显示动态消毒产业市场上升空间很大，笔者认为，相关政策导向及加工环境持续消毒可提高食品卫生质量的前提下，综合整个食品产业快速增长性，预示了的动态空气消毒设备的潜在庞大市场。

据了解，NICOLER动态消毒技术几乎代表了整个动态空气消毒产业，其消毒原理是：采用NICOLER三级双向发生腔杀菌原理，杀菌过程为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被杀菌因子分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态消毒机”。 近来，这一设备逐步用于食品企业的冷却、包装及灌装等重要环节。

目前，动态空气消毒产业市场未呈江湖混战局面，缘于代表性企业为上海康久消毒技术有限公司市场占有率高达80%以上，用实实在在的杀菌效果鉴证“防重于治”的观点，如北海某饼业有限公司采用YKJ-2500型食品动态消毒机在60平方的车间，于2011年7月15～16日检测灭菌效果如下：开机前1281个/ m3(属于中度污染)，消毒机开启1小时候156个/m3，开机2小时后93个/ m3，效果远超企业标准及国家标准。

食品动态空气消毒产业经过几年的沉淀与发展，基本上形成了较为完整的产业链，消毒设备制造企业进入为客户量身定制的年代，有可移动的标准柜式消毒机正在进入正压无菌无尘的工程订制机组，随着食品产业链的完善和产业结构的调整，我们有理由相信，中国的动态消毒产业将会迎来一个真正的春天。

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