醍恩酒业母公司鲁汉集团是山东赫赫有名的民营企业：固定资产20亿元，年营业额数亿元。其从医疗行业起步，涉足旅游、地产、娱乐、印刷、包装、餐饮等多个产业，旗下的金象山大型风景游乐区、德州洪印包装、鲁汉餐饮、志诚医疗科技等都是行业领先的企业。
实拍 醍恩红酒行店面外景
美食加盟进口红酒如何飞进寻常百姓家
醍恩酒业的创始人张汉先生是山东著名的青年企业家。多次获得山东省、济南市各级组织和行业的表彰。他有着中国传统企业家强烈的进取精神，也有着自己独特而敏锐的商业嗅觉。他习惯了全世界的寻找商机，并立志将世界上最好的东西带到中国。
“目前原瓶进口的红酒，批发价100多元，到了超市、专卖店等零售环节，价格会达到300元左右;而到了酒店就更不用说了。如果把批发价变成60元、70元，零售价格变成150元左右，也就敲开了寻常百姓家的门。”作为醍恩红酒的创始人张汉对笔者说。
由于公司发展的原因，张汉常年在欧洲和澳洲游走，作为一个红酒爱好者，中国和西方红酒市场的巨大差异刺激了这位有着敏感商业嗅觉的企业家。
与国内把红酒高贵化不同，在国外，除了少数名酒庄的酒被视为奢侈品，而多数红酒经常被用作配餐，如开胃、佐餐或在吃甜品和餐后喝一点，消费者更注重酒的口感和营养搭配。
和中国的白酒一样，在欧美国家日常饮用的葡萄酒漂洋过海来到中国却突然变成高贵的象征，成为了少数人的专利，原因是酒价的虚高变成了部分短视者谋求一夜暴富的机会。张汉认为：“这种做法很大程度的限制了进口葡萄酒的发展。因为他自己不仅仅是醍恩酒业的创办人，更是一位忠实红酒爱好者，在进入进口红酒连锁市场之前，已经研究红酒超过10年，并且常年活跃在法国、意大利、智利等红酒市场。”
“它是人们生活的一部分”张汉说。在他看来，“虽然名庄酒还是奢侈品，但进口红酒的高性价比会越来越被市场接受”。
一边是高价，一边是现实的需求，如何才能达成红酒和普通消费者的平衡呢?
张汉先生的回答很简单：“把进口红酒的价格拉回到正常的区间内，做进口红酒的普及者”。
潜伏三年与3个亿的投资
当张汉决定做进口红酒的普及者的时候，很多的进口商仍然执行他的高价策略，而赚得盆满钵满。
醍恩红酒行创始人 张汉
周围的朋友听了张汉的计划，都在摇头的时候，张汉先生是这样说的：“只有普及市场，才可能真正掌控市场，成为市场的最终赢家。”随后三年，张汉关于红酒的事情提得少了，国内也没有见动静。
谁知道这接下来的三年，张汉开始了新的布局，直到2010年10月，醍恩红酒行打开连锁加盟闸门，这三年里的故事才总算说了个清楚——三年，张汉创办的醍恩酒业投资3个亿，只做一件事情：垄断红酒上游资源。
张汉说，“制约进口红酒发展的命门是货源的问题，货源的问题又细分为：货源的品质保证问题、货源的供货时间问题、货源的性价比问题以及货源的品系品类是否齐全的问题。”
3年多时间，投入超过3亿元人民币，通过在上海设立全球采购中心以及在原产地设立分支机构，在法国波尔多、智利的中央山谷和澳洲的巴罗莎谷等红酒原产地，醍恩酒业通过买断期酒、参股酒庄、参加拍卖会、建立从酒庄到销售的一体化红酒产销战略联盟等方式实现了对上游优质红酒货源的控制。
这种时间、人力、资本的深度介入，醍恩酒业破解了制约进口红酒发展的货源和价格问题。
品质保证：“每一瓶进入醍恩酒业仓库的红酒都必须经过三个关卡：全球采购中心进行性价比排名，排名靠前的酒庄将酒品发到上海总部;由公司红酒事业部专家团进行品鉴，做出等级鉴定以及国内口味的市场分析;合格后，我们再根据酒庄情况，定位是参股、买断还是大规模进货。我们的经营原则是，只做原瓶进口，同时通过恒温运输和储存，保证每一瓶醍恩红酒的品质”。
货源充足：“因为提前3年就交付了定金，买断了很多酒庄的销售权，同时在上海的保税区设立了5000平米的恒温仓库，我们为市场囤积了常规销售量两倍的货源。随后又在济南、广州、沈阳等地设立了恒温周转仓库和物流配送中心，保证红酒配送及时快捷”。
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